Das kulinarische Hamburger Konzeptlabor foodlab und Hersteller Eloma eint die Version einer agilen Gastronomie von morgen. Die beiden Parteien bieten zusammen Food-Start-Ups die Möglichkeit, ihre Ideen und Konzepte zu testen.
>> mehr lesenKI braucht Akzeptanz im Team – so wie jede neue Technik und jedes neue Teammitglied. In der aktuellen Folge der Video-Reihe Talk & Insights von Netzwerk Culinaria erläutert Gudrun Hartmann, Gastrochefin am Campus in Frankfurt am Main, welchen besonderen Weg sie gehen, damit Mensch und KI ein gutes Team bilden.
>> mehr lesenComenda vertraut beim technischen Service in Deutschland ab sofort auf servicekontor. Der Service-Dienstleister für die Reparatur und Wartung von gastronomischen Geräten arbeitet außerdem nun mit den asiatisch inspirierten Restaurants und Marken von KellyDeli zusammen.
>> mehr lesenMit der Veröffentlichung der DIN EN 16282-6 im April 2020 wurde die DIN 18869-5:2007 mit einer Übergangsfrist von sechs Monaten ersetzt. Entstandene Unsicherheiten in Bezug auf die Kennzeichnung von Aerosolabscheidern, die einer Flammdurchschlagsprüfung unterliegen, möchte die Geschäftsstelle des HKI nun aufklären.
>> mehr lesenRational hat Ende März den Geschäftsbericht für das Jahr 2023 vorgelegt. „2023 war für uns ein sehr bedeutendes Jahr. Wir feierten das 50-jährige Jubiläum unseres großartigen Unternehmens, verzeichneten wiederholt finanzielle Rekordergebnisse und konnten Innovationen vorstellen, die die Gastrobranche erneut revolutionieren werden“, berichtet Rational-Chef Dr. Peter Stadelmann.
>> mehr lesenDas Unternehmen Luchs aus Bochum ist auf den Vertrieb von Catering-Equipment spezialisiert und möchte weiter wachsen: Via digitaler Finanzierungskampagne auf der Plattform Conda Capital Market will das Unternehmen, das derzeit in Deutschland und Österreich aktiv ist, das Kapital für eine geplante Expansion in die Schweiz und darüber hinaus generieren.
>> mehr lesenAn immer mehr JET Tankstellen beziehungsweise deren Bistros kommen die Ladenbacköfen von Eloma zum Einsatz. Ein Referenzprojekt für die Zusammenarbeit ist der JET Mobilitätshub in Inning am Ammersee.
>> mehr lesenRieber und das Gießener Startup FarmUp geben ihre strategische Kooperation bekannt: Der gemeinsame regionale Anbau von Kohlenstoffdioxid-neutralen Superfood-Microgreens markiert einen Wendepunkt in der nachhaltigen Lebensmittelversorgung.
>> mehr lesenNordCap durfte in jüngster Zeit gleich zwei Auszeichnungen in Empfang nehmen: das Bonitätszertifikat CrefoZert und das kununu Top Company Siegel.
>> mehr lesenSeit kurzem verstärkt Halton Foodservice das Netzwerk Culinaria. Das neue Mitglied bringt wertvolles Know-how zum wichtigen Thema Lüftung ein.
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